INCRUENTI – PRAHA

Jako vegani to někdy v podnicích nemáme lehké. Ale je to naše volba, takže se s tím musíme nějak smířit. V Praze je konečně čistě veganská restaurace na úrovni. Nachází se na Vinohradech, v klidné čtvrti kousek od tramvajové zastávky.

V den návštěvy jsme si pro jistotu udělali rezervaci přes web podniku. Tam mimo jiné najdete i kompletní menu restaurace, což je super. Při příchodu do restaurace nás přivítala milá obsluha a místo pro sezení jsme si mohli vybrat. Zvolili jsme klidnější kout podniku. Vzhledem k tomu, že jsme šli nejen mapovat na gastromapu, ale především oslavit ůspěchy mé lásky, začali jsme objednávkou prosecca. 😀 Jako předkrm jsme zvolili paštiku s opečeným toastem, brusinkovým chutney a zkaramelizovanou cibulkou. Paštika byla uzené chuti, ozdobena pažitkou. Uvnitř byly zřejmě semínka, bylinky a tofu. Byla dobrá, jediné co bych vytkla jsou k paštice podávané klasické kupované toasty, takže malej palec dolů. Jinak ta zkaramelizovovaná cibulka i brusinky byly výborný. 🙂

Jako hlavní chod jsem si dala raviolly plněné pastou ze sušených rajčat, doplněné o sýrovou omáčku z kešu a špenátu. Přítel měl dýňové rizoto. Obě jídla byla dobře dochucená a výborná. Sýrová omáčka měla tak autentickou chuť, že by jste nepoznali její rostlinný původ.

Pro celkové zhodnocení jsme samozřejmě museli vyzkoušet i dezert. Nabízelo se tiramisu. Bylo naservírováno klasicky, ale bylo samozřejmě místo mascarpone byl krém z kešu ořechů, doplněno klasicky kvalitním kakakem a piškoty bez vajec. Bohužel ale chyběla kávová chuť a piškoty byly suché. K dezertu jsem si dala espresso, ke kterému mi bylo automaticky naservírováno sójové mléko v malé konvičce. Káva chuťově nestála za nic, na můj vkus byla chuťově příliš hořká. Představovala bych si v takovém podniku na úrovni i výběrovou kávu. 🙂

Nabídka podniku se skládá z jednoduchého menu, ve kterém najdete několik druhů těstovin, bbq burger, seitan wrap a saláty. Celkově je koncept menší, avšak je na výběr několik rozmanitých pokrmů. Upřednostňuji tento styl více než rozsáhlé nabídky, kde výsledné jídlo nestojí za to. Takto se dá uchovat čerstvost surovin a menu sezóně obměňovat.

Obsluha byla velmi milá a pozorná.Prostředí restaurace je příjemné, jediné co bych vytkla jsou nevzhledné toalety. Tento podnik určitě doporučujeme např. i pro oslavy a slavnostnější události 🙂

Dejte mi vědět, zda podnik znáte a navštěvuje jej, nebo jestli jsem Vás navnadila a půjdete sem na něco dobrého.

Odkaz na restauraci: http://incruenti.cz

Líbil se ti článek? Sdílej ho na facebooku nebo ho tweetni.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *